สก๊อตซ์ อิ้ก!! ขาแกะตุ๋นชุ่มฉ่ำในซอสแดงเข้มข้น ทานคู่กับมันฝรั่งทอดกรอบและมันบดเนียนนุ่ม

สก๊อตซ์ อิ้ก (Scotch Egg) เป็นเมนูอาหารอังกฤษที่ค่อนข้างแปลกตาสำหรับคนไทย แต่ขอบอกเลยว่าเมื่อได้ลองแล้ว คุณจะติดใจอย่างแน่นอน! จานนี้เป็นการผสมผสานความอร่อยของหลายๆ อย่างเข้าด้วยกัน: ไข่ต้มนุ่มๆ ห่อหุ้มไปด้วยเนื้อสับปรุงรสอย่างพิถีพิถัน จากนั้นนำไปชุบเกล็ดขนมปังแล้วทอดจนเหลืองทอง

ประวัติศาสตร์และรากเหง้าของ Scotch Egg

ความเป็นมาของ Scotch Egg นั้นยังคงเป็นเรื่องลึกลับอยู่บ้าง เพราะไม่มีหลักฐานที่ชัดเจนว่าใครเป็นผู้คิดค้นขึ้นมาเป็นคนแรก แต่มีทฤษฎีที่น่าสนใจหลายอย่าง

• ทฤษฎีจากชาวสกอตแลนด์: เชื่อกันว่า Scotch Egg เกิดขึ้นในช่วงศตวรรษที่ 18 ในย่านโคลด์สตรีม (Coldstream) ของสกอตแลนด์ โดยเป็นอาหารที่ถูกคิดค้นขึ้นมาเพื่อให้คนงานในเหมืองถ่านหินได้มีอาหารที่อิ่มท้องและพกพาไปกินได้ง่าย

• ทฤษฎีจากร้านค้า: อีกทฤษฎียืนยันว่า Scotch Egg ถูกสร้างสรรค์ขึ้นโดยเชฟฝรั่งเศสที่ชื่อว่า “Madame Elise” ในช่วงปี 1800

• ทฤษฎีจากหนังสืออาหาร: มีการพบสูตรของ Scotch Egg อยู่ในหนังสืออาหารเก่าแก่ของอังกฤษ ซึ่งยืนยันว่าจานนี้เป็นที่นิยมในช่วงต้นศตวรรษที่ 19

ไม่ว่า Scotch Egg จะถือกำเนิดขึ้นมาอย่างไรก็ตาม จานนี้กลายเป็นหนึ่งในอาหารพื้นบ้านที่โดดเด่นของอังกฤษ และได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายทั่วทั้งประเทศ

Scotch Egg ใน Sheffield: เมืองแห่งอุตสาหกรรมและรสชาติอันเข้มข้น

Sheffield เป็นเมืองใหญ่ใน Yorkshire ประเทศอังกฤษ ซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีในฐานะศูนย์กลางอุตสาหกรรม steelmaking และมีประวัติศาสตร์อันยาวนานในการผลิตของใช้โลหะ

ด้วยความที่ Sheffield เป็นเมืองที่มีคนทำงานหนัก Scotch Egg จึงกลายเป็นอาหารยอดนิยมสำหรับคนงานในอุตสาหกรรม

จานนี้ให้พลังงานสูง อิ่มท้อง และสามารถพกพาไปรับประทานได้ง่ายๆ

คุณสามารถหา Scotch Egg ได้เกือบทุกที่ใน Sheffield: ร้านเบเกอรี่ Pubs, ร้านอาหารทั่วไป รวมถึงร้านขายของชำ

สูตร Scotch Egg ที่พิเศษใน Sheffield:

• เนื้อสับที่มีความหลากหลาย: ใน Sheffield มักจะใช้เนื้อสัตว์ผสมกัน เช่น เนื้อหมูและเนื้อวัว หรือเนื้อไก่และเนื้อหมู เพื่อให้ได้รสชาติที่ 풍부 และ texture ที่นุ่ม

• เครื่องเทศที่เข้มข้น: การปรุงรส Scotch Egg ใน Sheffield มักใช้เครื่องเทศอย่างหนัก เช่น black pepper, nutmeg, sage, and thyme

• การชุบเกล็ดขนมปังแบบพิเศษ: ร้านอาหารใน Sheffield มักจะใช้ breadcrumbs ที่มีเนื้อสัมผัสหยาบกว่าเพื่อให้ได้ crust ที่กรอบนอกนุ่มใน

วิธีการรับประทาน Scotch Egg : การเพลิดเพลินกับรสชาติอย่างเต็มที่

Scotch Egg เป็นอาหารที่สามารถรับประทานได้ทั้งแบบร้อนและเย็น

• เมื่อรับประทาน Scotch Egg ร้อนๆ: คุณจะได้สัมผัสถึงความกรอบของ crust และเนื้อสับที่นุ่มละลายในปาก
• เมื่อรับประทาน Scotch Egg เย็นๆ: Crust จะมีความนุ่มขึ้น และเนื้อสับจะมีรสชาติที่เข้มข้น

การจับคู่ Scotch Egg : เครื่องเคียงที่ลงตัว

Scotch Egg สามารถรับประทานคู่กับเครื่องเคียงได้หลากหลาย:

สรุป: Scotch Egg - ความลงตัวของรสชาติและประวัติศาสตร์

Scotch Egg เป็นเมนูอาหารอังกฤษที่น่าสนใจอย่างยิ่ง ซึ่งผสมผสานความอร่อยของไข่ต้ม, เนื้อสับปรุงรส, และ crust ที่กรอบนอกนุ่มในได้อย่างลงตัว

ไม่ว่าคุณจะอยู่ที่ไหน ลองหา Scotch Egg ใน Sheffield แล้วสัมผัสถึงประสบการณ์รสชาติอันน่าจดจำ

คำแนะนำพิเศษ:

• อย่าลืมราดซอสพริกหรือซอสมะเขือเทศเพื่อเพิ่มความอร่อย!
• หากคุณอยากได้รสชาติที่เข้มข้นขึ้น, ลองสั่ง Scotch Egg ที่ปรุงด้วยเนื้อสับจากหมูและวัว